第二天一早，关春玲用平板铁锅烙完烧饼以后，开始制作女儿饭糕了。

        她先用鸡蛋液、酱油、淀粉、水、盐末、五香粉、胡椒份调制了一碗浆水，

        然后把昨天收在冰箱里的长方形锈钢盆拿了出来。

        里头的米饭已经有些干，表层硬硬的。

        用菜刀在略发硬的米糕上划开痕迹，再用刀背慢慢挤开一块一块之间的距离。

        这么一来，一块块的米糕就成型了。

        每一米糕在油煎之前，都要裹上一层蛋液。

        鸡蛋会令米糕表面变得金黄，

        调味料会让淡味的米糕变得有滋味……

        最重的是，平底铁煎锅的火候一定小，才能把表面煎得酥脆又不糊，同时还能加热米糕的中间。

        这样被煎得金黄焦脆又方方正正的米糕，当然惹人怜爱。

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