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钓鱼翁做鱼真的有两下子,也不用多少调料,只用了姜丝、胡椒、盐巴。他先下山药到汤里焖,再将鲤鱼砍成鱼块,鱼头先放,再下鱼肉。
鱼要油煎,煎到半熟便可以。这样做出来的鱼汤浓白如同琼浆,鱼肉还不会焖到烂,可以用筷子夹上来。
每做一道工序,钓鱼翁便会讲一遍如此做的道理。他语速平缓,说话条理清晰,许黟听着听着,觉得这阿翁不似寻常人。
待两道菜都做好端上桌,许黟询问道:“不知阿翁是哪里人,以前在哪里谋职。”
钓鱼翁无所谓地笑了笑,摆手道:“往事不可追,小郎君还是唤我‘阿翁’便是,再者老夫不过乃寻常农夫,不值得小郎君好奇。”
许黟道:“阿翁说的是。”
他唤阿旭,取了碗筷过来,亲自给钓鱼翁盛了一碗鱼汤,再分给阿旭和阿锦。
钓鱼翁见状,不由地瞧许黟两眼。
只看许黟在分了鱼汤,就愉快地喝起来。
许黟吃了一口,就发现这鱼汤实在好鲜,明明只放了少许的调料,喝着却甘甜鲜美。
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